西紅柿，也叫番茄，具有獨特的風味和豐富的營養，深受廣大消費者的喜愛。其適應性強，全國各地普遍栽培，產品已實現周年供應，創造了巨大的社會和經濟效益。
西紅柿高產高效栽培技術如下：
環境選擇
一般土壤都能生長，尤以土層深厚肥沃、保水保肥能力強、土質疏松、地下水位低、排灌良好的土壤為宜。無公害番茄種植區域的土壤、水源、空氣需符合《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》（GB/T18407·1-2001）
2.品種選擇
選用豐產性、抗病性、抗逆性、商品性、適溫性等綜合性狀優良的品種，如斯諾克、超級金剛、格美092、歐蜜等。
3.栽培季節與茬口
在我國，番茄栽培主要以春夏露地生產為主，反季節栽培發展迅猛，主要茬口有以下幾種：
3.1早春栽培：10月中下旬育苗，12月中下旬定植。
3.2秋冬栽培：7月中下旬到8月上中旬育苗，8月中下旬到9月上旬定植。
3.3冬春栽培：10月下旬到11月上旬育苗，1月中下旬到2月上旬定植。
4.種子處理與催芽
4.1溫湯燙種消毒法：先將番茄種子放在清水中浸泡、揉搓，漂去癟子及除去雜物，然后放入溫水中浸泡3-4小時，再放入55℃恒溫熱水中燙種10分鐘后立即拿出放入清涼溫水中冷卻，繼續浸泡5-6小時，然后用濕毛巾包好，濾去多余水分，然后放到25℃-30℃環境里保濕催芽。
4.2藥劑消毒法：將番茄種子放在清水中浸泡、揉搓，漂去癟子及除去雜物，放入溫水中浸泡3-4小時，再放入10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出后用清水沖洗干凈，溫水繼續浸泡5-6小時，然后用濕毛巾包好，濾去多余水分，放到25℃-30℃環境里保濕催芽。催芽期間間隔12-24小時沖洗一次。約70%種子露白即可播種。
注：已包衣種子可不用消毒，直接浸泡后催芽。
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5.播種育苗
5.1種子約70%露白即可播種。
5.2播種方法：主要有撒播法（苗床或苗盤）、點播法（穴盤/營養缽/營養塊），育苗工廠可用播種機播種（不催芽，干籽）。通常采用的流程：穴盤消毒→裝填基質→壓孔→播種→蓋種→澆水→覆膜。
5.3苗期管理：種子70%出芽后及時揭去覆蓋物，并及時通風排濕，增加光照，保持育苗基質或營養土濕度適宜，避免干燥或濕度過大。
5.4分苗：撒播法育苗最好采用二次分苗法，在幼苗有2-3片真葉的時候移植到50孔或72孔的穴盤或者10×10厘米的營養缽里。
5.5病蟲害防治：苗期主要病蟲害有猝倒病、立枯病、蚜蟲、斑潛蠅等，需及時防治。
6.定植
6.1建立輪作制度。不能和茄科類作物（辣椒、茄子、馬鈴薯）連作。
6.2施肥整地做廂：多施腐熟農家肥和有機肥，每畝可施5000kg的優質農家肥和100kg生物菌肥為基肥。最好進行測土配方施肥，使大量、中量、微量元素肥合理均衡。將基肥均勻撒施土壤表面以后，再進行土壤翻耕，使肥和土壤混拌均勻。
6.3消毒處理：露地栽培，需做好土壤消毒殺蟲處理，另外，注意排灌準備；棚室栽培，定植前需做好棚室消毒處理。
6.4定植：實行寬窄行栽培，寬行80厘米，窄行60厘米。株距35厘米，每畝定植3000株左右。
7.田間管理
7.1溫度管理：寒冷季節要注意密閉棚室、增加覆蓋物以提高氣溫和地溫，促進緩苗；炎熱季節加強通風排濕以防止徒長和高溫燒苗。緩苗期溫度控制：白天25℃-28℃，晚上不低于15℃；發棵期溫度管理：白天20℃-25℃，夜晚14℃-16℃，結果期溫度控制:白天25℃-28℃，夜溫14℃-16℃為宜。
7.2濕度控制：緩苗期需要較大的空氣濕度，一般要求為70%-90%，開花期：土壤濕度65%-70%，空氣濕度50%-65%為宜；結果采收期：土壤濕度75%以上，空氣濕度50%左右為宜。
7.3肥水管理：生長前期追肥不宜過多，進入結果采收期根據植株長勢和果實發育情況適時追肥。最好采用水肥一體化技術。定果后，結合澆水畝施尿素10kg、硫酸鉀15kg，葉面噴施磷酸二氫鉀0.2%倍液和1%的硝酸鈣溶液。
7.4整枝
7.4.1及時綁蔓/吊蔓：露地栽培多以人字架為主，在株高30厘米時及時綁蔓上架，以后間隔15-20厘米綁蔓一次；棚室栽培多采用吊蔓栽培，用尼龍繩固定，并引蔓上架。
7.4.2整枝：無限生長型品種，多采用單蔓整枝；有限生長型品種，多采用雙蔓整枝，小果番茄，可根據品種特性采取雙蔓、多蔓等靈活整枝。
7.4.3摘心摘葉：無限生長型品種為了促使果實膨大和早熟，可在座果8-10序果后摘心；也有密植栽培時，座果4-5序時摘心，促進早熟和果實膨大；摘葉遵循“摘下不摘上，摘老不摘嫩，摘黃不摘綠，摘里不摘外，摘病不摘健”的原則，增加通風透光，促進養肥合理吸收。
7.5?；ㄊ韫悍言耘?，除正常座果外，多采用輔助授粉和激素處理以促進座果并提高商品率。
7.5.1?；ǎ嚎刹捎萌斯ふ袷幨诜刍蚶ハx輔助授粉。人工振蕩授粉在開花后的上午進行；昆蟲授粉目前多采用雄蜂授粉，一般每頭雄蜂可授20㎡的番茄植株。激素處理：在開花當天或前一天，用毛筆蘸20-40ppm的防落素，輕輕涂抹在西紅柿花梗處。點花濃度根據溫度高低靈活調整，冬季溫度低，濃度適當加大，夏季溫度高，濃度適當降低。無公害蔬菜生產，禁止使用2，4-D來?；ㄗ?。
7.5.2疏果：為提高商品率和有效產量，生產上一般需進行疏果，保留果型端正發育正常的果實，摘除劣果。大果型品種：第一花序座果2-3個即可，上面每序座果3-4個即可；中果型品種：第一花序座果3個，以上花序座果4-5個；小果型品種，根據品種特性靈活選擇。
8.采收上市
番茄果實成熟需要1000℃-1500℃的積溫。果實從開花到成熟需要40-60天（因季節不同和溫度高低差異較大），根據產品銷售或食用情況選擇采摘適期。
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9.主要病蟲害防治
9.1主要病害有：猝倒病、灰霉病、晚疫病、葉霉病、早疫病、青枯病、潰瘍病、病毒病等
9.2生理性病害
9.3主要蟲害有：蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉虱等
9.4防治方法：
9.4.1農業防治要點：選用抗病高產品種；清潔田園，實行輪作；種子、苗床、棚室消毒；深溝高廂，通風排濕；平衡施肥，測土配方施肥等。
9.4.2物理防治：黃板誘殺；防蟲網覆蓋栽培；覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲等。
9.4.3生物防治：利用植物源農藥，如藜蘆堿、苦參堿、苦楝素等和生物農藥，如農藥鏈霉素、新植霉素等防治病蟲害。
9.4.4藥劑防治
猝倒?。?4%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液。
早疫?。?4%殺毒礬可濕性粉劑500-600倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500-600倍液、50%撲海因1000倍液
晚疫?。?0%疫霉靈可濕性粉劑250倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽800倍液、10%科佳2000倍液
葉霉?。?%武夷霉素水劑100-150倍液、47%加瑞農可濕性粉劑600倍液、12.5%腈菌唑2000-3000倍液、47%春雷霉素加氫氧化銅可濕性粉劑800倍液
潰瘍?。?2%農用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液、
病毒?。褐攸c防治蚜蟲、薊馬、白粉虱。定植前后噴施1次83增抗劑100倍液、或20%病毒A可濕性粉劑500倍液
灰霉?。?0%速克靈可濕性粉劑1500-2000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、50%農利靈可濕性粉劑500倍液、40%施佳樂懸浮劑1200倍液，也可使用10%速克靈煙熏劑或45%百菌清煙熏劑，每畝每次用250克熏蒸
白粉虱：0.3苦楝素水劑1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、2.5%聯苯菊酯乳油3000倍液
蚜蟲：10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、20%康福多懸浮劑4000倍液、20%苦參堿可濕性粉劑2000倍液、20%速滅殺丁乳油2000倍液
美洲斑潛蠅：48%樂斯本乳油1000倍液、1.8%愛福丁乳油1000倍液、10%煙堿乳油1000倍液
